红烧炝炒梭子蟹 梭子蟹的爆炒制作方法

1、食材:梭子蟹3—5只,油适量,料酒适量,生姜4片,大蒜1瓣,小葱三根,玉米淀粉适量,生抽2勺,糖适量。

2、买来的梭子蟹先清洗干净,用刷子刷。

3、把梭子蟹切好,带黄的地方沾上玉米淀粉,防止黄掉了。

4、大概切了5只左右。

5、锅里下油,依次炸一下。

6、炸好了捞出来。

7、锅里放底油,放作料,放螃蟹下去,一点料酒,一点生抽,边上加点水闷3分钟。

8、起锅放一点点白糖,葱段。

9、装盘。

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