1、食材:芋头250克、葱1棵、蒜3瓣、姜1小块、食盐1勺、味精1勺、辣椒酱1勺。
2、首先把芋头煮熟,然后切块。
3、把葱切碎,姜蒜拍碎切末,切好后装碗备用。
4、锅中烧油,到6成热时,把芋头块倒入,大火炸一分钟左右后捞出,沥干油,放入碗中备用。
5、锅中油开后,加入姜蒜末,出香味后倒入炸好的芋头。
6、加入一勺辣椒酱,然后翻炒均匀,倒入少量的酱油上色。
7、翻炒片刻后,加入适量的清水,再加入一勺食盐和味精。
8、翻炒均匀,撒上葱花后装盘出锅,毛芋头就做好了。
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