1、准备适量的干腐竹,放在水里,给它泡软后捞出控水。
2、锅里油温5成熟的时候,下入腐竹,炸至金黄后捞出控油。
3、锅里加入底油,比平时炒菜多一点的油,放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料,爆香。
4、然后捞出扔掉,加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面,爆香。
5、加入一勺的豆瓣酱,少许的味极鲜酱油,少许的盐和鸡精。
6、把辣条下锅,让它充分的入味,大火收汁。
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