1、食材：澄粉150克，淀粉50克，西红柿两个，鸡蛋两上，蚝油适量，盐适量。

2、先把两种面粉称好，再将烧沸腾的开水，注意一定要刚烧开的沸水，直接倒入盆中，然后找盖子闷5分钟，揉成光滑的面团。

3、搓成长条切成你期待合适的饺子皮大小。

4、准备调馅，鸡蛋打碎到碗中，炒熟后捣成小块，西红柿热水烫皮，把皮扒掉切成小块，放入一个碗中，倒入小勺蚝油，小勺盐

5、包成你想要的样子，原谅我的饺子不太美丽，放入蒸锅，开锅6分钟后就可以了。

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