1、猪肉要腌制下会比较入味,大概腌制20分钟就可以了。为了快点吃到面,也可以不用腌制,可以先炒一些再放进水里一起跟面煮也行。
2、可以多放一些水,因为面比较吸水。烧开水的时候,可以先放一些油,一般是放花生油。
3、洗生菜的时候一般洗2次,要把灰尘冲洗掉。顺便把葱花切碎。
4、先放肉,再煮面,然后放鸡蛋,接着放生菜,最后放葱花。
5、这个过程中,在放生菜后,就开始放调料,放酱油,喜欢颜色黄一点,可以多放一些,但是就要少放一点盐巴了。不喜欢那么多酱油味的,就少放一些酱油,记得多放一些盐巴。要是怕太咸,可以先放少点,一边试试味道再放。
6、出锅要快,面条泡久久不好吃了,找一个大碗,盛在碗里后就要趁热吃了。
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