1、做法一:
材料:萝卜秧500克干辣椒适量,大蒜子适量,油适量,盐适量。
将买回来的萝卜秧去除根须黄叶,清洗干净。
入水淖一下,变软变色即可捞出挤干。
将淖过的萝卜秧子切碎,辣椒也切碎,大蒜子切碎或切片备用。
热锅热油,先加入大蒜子爆一下。
加入干辣椒过一下油。随即倒入切好的萝卜菜,大火,爆炒。加入盐入味,炒匀即可。
出锅装盘这道菜要清爽,无须加水,入味,炒香即可出锅。
2、做法二:
材料:萝卜苗500克,鸡精适量,盐适量,大蒜籽几粒,皮蛋1个。
皮蛋切小丁,锅烧热入蒜末,皮蛋丁爆香。
待蒜末出香味即可倒入洗干净的萝卜苗。
加开水,鸡精,盖盖闷至水再次烧开。
最后一步加盐出锅即可。
3、做法三:
材料:萝卜苗适量,蒜适量,干红辣椒适量,海鲜酱油适量,蚝油适量,植物油适量。
煮锅加水烧热后将萝卜苗焯水。
捞出萝卜苗控干码在盘子里。
炒锅烧热加入植物油和蒜沫,爆香蒜沫。
加入干红辣椒爆香。
加入海鲜酱油、蚝油及少量水,煮至起泡粘稠。
浇在萝卜苗上即可。
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