1、做法一
用料:乌冬面、青椒、洋葱、瘦肉、淀粉适量、酱油适量、料酒适量。
青椒,洋葱切丝,肉切丝拿淀粉和酱油料酒腌一会儿。油烧热,花椒炸熟,捞出,下肉丝,炒至变色即可。留底油炒洋葱和青椒,混入肉丝,再加入乌冬面。炒熟就可以了。
2、做法二
主料: 乌冬面、卷心菜半颗、洋葱、金针菇、酱油适量、黑胡椒适量。
乌冬面开水煮2分钟,捞出放一点植物油拌匀。午餐肉切成细条,卷心菜和洋葱切成丝,金针菇切段。起油锅下午餐肉,中火煎至表面稍硬,捞出。油锅下洋葱煸出香味后放入卷心菜炒至变软,加入乌冬面翻炒。加入生抽和老抽(根据自己的喜好,喜欢颜色深的多加老抽,喜欢颜色淡的少加老抽),放入些许黑胡椒末。最后入午餐肉和金针菇,翻炒半分钟后起锅。
3、做法三
用料:乌冬面、火腿、芹菜、胡萝卜。
乌冬面煮熟取出备用,火腿切丝,芹菜洗净切段、胡萝卜去皮洗净切成丝。锅里油热加入胡萝卜丝翻炒至变软。加入芹菜,火腿翻炒一下。加入煮好的乌冬面翻炒,如果太干,沿着锅边淋入少量开水。加点味极鲜酱油,盐调匀出锅即可。
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