1、食材:
瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根、色拉油1汤匙、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1茶匙。
2、步骤:
(1)准备好所有食材。
(2)干黄花菜提前温水泡发,中间多换几次水,洗净摘去硬梗。
(3)肉切丝,葱切段。
(4)肉中加入盐和淀粉拌匀,肉用淀粉或加入一个鸡蛋拌匀,这样肉才嫩滑。
(5)油烧至六成热,加入葱翻炒,加入黄花菜,加入食盐。
(6)加入适量清水,待水烧开,再煮一分钟。
(7)用筷子夹肉丝加入,烧开再煮2分钟即可。
(8)加入少量酱油、芝麻油、葱花更好喝。
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