1、用料:毛豆100g、盐适量、蒜瓣2个、青椒1个、水适量、油3滴。
2、剥一些新鲜的毛豆,放入碗里,剥出来的毛豆大约占碗1/4。如果毛豆不太干净,用水过一下,不要用力洗毛豆,避免白色的豆荚衣洗没了。
3、拍两瓣蒜头,切一个辣椒。
4、把蒜和青椒也放入毛豆碗里,根据一会儿出锅后的加水量加入适量的盐,滴入几滴油。
5、放入锅里蒸,大约15-20分钟。
6、加入凉白开,鲜美清淡的毛豆汤出锅。汤特别鲜,因为加了辣椒,也会有一点辣味。
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