1、主要食材:五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片 干辣椒掰断,五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫,继续烧制。酸菜冲洗干净,先片成薄片。
3、再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用。锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香。
4、爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。移入砂锅,加入煮肉的肉汤,加入适量食盐,码入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
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