1、材料:低筋面粉140克、鸡蛋25克、食盐3克、黄油70克、糖粉60克、可可粉8克、香草精3克。
2、黄油室温软化,用打蛋器打发,颜色变淡,加入糖粉打匀,分多次加入鸡蛋液,打发,不要一次加入,慢慢加,否则容易油水分离。
3、加入适量的香草精和盐,最后加入低筋面粉拌匀,可做两份,一份原味,一份放可可粉,面团放入保鲜袋里,擀成薄片,入冰箱冷藏1小时以后使用。
4、小蘑菇黄油饼干成型后饼干放入烤盘中,如烤箱185度,8-10分钟即可。
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