1、梭子蟹适量、淀粉适量、豆腐适量、土豆适量、葱花适量、油适量、姜适量、黄油适量、盐适量。
2、用刷子将蟹洗干净,把蟹壳打开,然后摘脐片,去鳃,将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉,待用。
3、豆腐切块,豆腐很嫩,可以先放在盒子里划格子,然后再倒出来,横着划一刀。
4、开小火,倒入适量油,等油热了以后,将沾上淀粉的蟹放进去,放的时候,将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把,1—2 分钟,炸到金黄捞起。
5、砂锅装水,烧开后,先放土豆,土豆比较难熟,等5钟后,将蟹和姜片放进去一起炖,此时滴几滴黄酒
6、等再次沸腾了以后就转小火,将淀粉和水倒入,勾芡粘稠稠的汤汁就粗现了!然后再撒些盐,用勺子搅拌一下。
7、快要完成美食了!将豆腐加入, 轻轻的翻,把豆腐埋下去。
8、关火, 撒上葱花,出炉。
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