1、用料：金针菇一把、青椒一根、葱姜蒜末少许、酱油香醋蚝油各一勺、白糖小半勺、食盐少许。
2、金针菇买回来以后，切去根部，为了更零散一些，可以多切一点。
3、切好的金针菇放入清水中洗干净，然后整齐地码在盘子里，喜欢吃粉丝的朋友还可以泡一点粉丝铺在金针菇下面。
4、下面准备辅料，青椒切丁，葱姜切末，蒜捣碎，如果爱吃辣的亲还可以放一些小米辣，不但颜色更好看，而且味道更好哟。
5、起锅烧油，然后将蒜蓉、葱姜青椒放入锅中稍微炒一下，分别加入一小勺酱油、陈醋、蚝油，因为酱油和蚝油都比较咸，可以少加一点盐，再加入一点白糖提现。然后将炒好的食材倒在金针菇上面。
6、锅中加入清水，烧开以后，将金针菇放入笼屉中，蒸7分钟左右，最好在蒸的时候给盘子上面倒扣一个盘子或盖上保鲜膜，这样可以防止水蒸汽流入盘中。蒸好后，出锅撒上葱花搅拌均匀就可以吃了。
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