1、主料:西兰花半个、鸡蛋1只、皮蛋1只、火腿50克。
2、辅料:姜4片、蒜2瓣、枸杞20粒、盐2克、鸡精1克。
3、步骤:
(1)西兰花切成小朵,洗净备用。
(2)火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用。
(3)鸡蛋一只煎熟切成块,皮蛋一只切成小块。
(4)锅内加底油,下姜片、蒜片小火炒香。
(5)再放入皮蛋炒熟。
(6)往锅内一次性加适量开水。
(7)放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。
(8)放入西兰花煮半分钟。
(9)再放枸杞煮半分钟,调入盐和鸡精。
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