1、用料：鲅鱼干适量、料酒4勺、生姜4片、生抽2勺、食盐少许、大蒜4瓣、干辣椒2个、蚝油少许。
2、鲅鱼干放入在清水中，加上点生姜片和料酒，浸泡1个小时的时间，让鲅鱼干泡软了，用清水冲洗下，控干水，剁成段，待用；
3、生姜片切成丝，大蒜剥皮切成片，大葱切成丝，同时再准备几个干红辣椒，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜蒜和干红辣椒；
4、小火爆香，放入处理好的鲅鱼干，加上点生抽、蚝油和少许的料酒，翻炒均匀，然后盛出来装入一个盘子中，喜欢吃辣的还可准备点青椒；
5、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入炒过的鲅鱼，开始蒸制，差不多20分钟的时间，将鲅鱼干蒸好后，放入青椒和葱丝；
6、继续蒸5分钟，就可以关火了，蒸好的鲅鱼干盛出来，就可以吃了，下饭下酒都行。
猜你喜欢 哪个城市被称为花城 号称花城的城市是 没赶上车的高铁票可以退吗 没有赶上高铁的车票可以退吗 高铁带活虾能过安检吗 坐高铁能不能带活虾 白糖能放冰箱保存吗 白糖可以放冰箱保存吗 西庐印象文化艺术交流中心露营需要预约吗？ 附电话 厦门五通灯塔公园好玩吗？ 厦门五通灯塔公园好玩吗一日游 微波炉怎么做奥尔良烤翅 微波炉做奥尔良烤翅的做法