1、食材:鸡爪500克、虾500克、玉米200克、胡萝卜200克、土豆200克、丸子200克、葱姜蒜10克、八角10克、香叶5克、辣椒10克、豆瓣酱10克、耗油10克、生抽勺、老抽1勺、冰糖10克、料酒1勺。
2、鲜虾洗干净,去除虾线。
3、鸡爪去指甲,剁成两半。
4、锅中烧水放入鸡爪,姜和料酒,然后用凉水冲干净。
5、玉米,土豆,洋葱,胡萝卜切块备用。
6、锅中放少许油,把虾倒进去翻炒至两边变红,然后加入豆瓣酱,盐,八角,香叶,花椒,然后倒入鸡爪。
7、加老抽,生抽,耗油,冰糖,然后加水,再放入蔬菜,丸子,大火煮开后关小火煮半个小时。
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