炎炎夏日,食欲本来就差,再加上大量出汗导致的水分和多种营养素流失,如果不能合理安排饮食,身体的营养就不能得到满足,从而疲乏无力,工作效率也会大大降低!
多喝水
水是人体中含量最多的成分,成年男子含水量约为体重的60%,女子为50%~55%。汗液的成分主要是水,多喝水自然是最关键的。
除正常饮食摄入水分之外,普通成年女性每天最少单独饮水1500毫升(约7~8杯),普通成年男性每天最少单独饮水1700毫升(约8~9杯),这还是在温和气候条件下,轻体力劳动的推荐量。在炎热的夏季,出汗多,应比最低推荐量要多。建议夏季每天单独饮水要2000毫升(约10杯)以上,以保证充足的水分摄入,同时要谨记,水要少量多次地喝,不要等到口渴再喝。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果富含水分、维生素C、钾,尤其是绿叶菜,还富含钙、镁和维生素B2,随汗液流失的营养素,几乎都能从蔬菜水果中找到。同时,夏季强烈的紫外线照射在皮肤,会产生较多的自由基,容易对皮肤造成氧化损伤,而蔬菜水果中富含多种抗氧化的植物化学物,尤其是那些深色的蔬菜水果中,抗氧化成分含量更高。
多喝杂粮粥
相比精白米面,各种杂粮杂豆含有更多的钾、镁等矿物质和B族维生素,营养价值更高,也适合在夏季出汗较多时补充营养的流失缺口。
杂粮主要包括小米、玉米、黑米、燕麦、荞麦、高粱、全麦、糙米等,杂豆主要包括红豆、绿豆、扁豆、芸豆、蚕豆等。以这些杂粮杂豆熬成的粥,营养更丰富,还容易消化,含有的水分也比较多,是夏季饮食必备的,再也不能只把精白米面做的白馒头、白米饭、白米粥当主食了。同时因为这些杂粮富含膳食纤维,饱腹感较强,所以对控制体重也很有帮助,一举多得,值得推荐。
保证低脂的优质蛋白类食物摄入
汗液中含有一些蛋白质和氨基酸,这就需要我们摄入充足的优质蛋白类食物,富含优质蛋白的食物主要包括鱼肉蛋奶和大豆。这类食物不仅富含优质蛋白,而且整体的营养价值很高,但缺陷是多数脂肪含量较多,食欲和消化能力较差时,不太适合。所以应尽量选择那些低脂的优质蛋白类食物。
低脂的优质蛋白类食物主要包括:去皮的禽肉和鱼虾,鸡蛋、低脂或脱脂奶和各种豆制品,烹调也不要太油腻,比如普通成人,建议每天平均去皮禽肉和鱼虾3两左右,鸡蛋每天一个,酸奶或低脂脱脂奶每天300毫升左右,并每天配搭适量的豆制品。
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