1、食材:白萝卜1个约1斤、绿豆面80克、白面粉200克、黄豆芽250克、盐约25克、五香粉适量、姜适量、食用油1斤。
2、选好新鲜青萝卜1个,洗净,刮成细丝。将黄豆芽250克,洗净,空水,稍剁几刀放入盆中。
3、将姜冲洗干净,切成姜碎,放入盆中。
4、将白面200克、绿豆面80克、放在盆中,再打进一个鸡蛋,放入盐、五香粉、搅拌均匀。
5、将炒锅中放入适量的食用油,开火,待油微有气泡,将拌好的丸子馅用手团制成团,丢入锅中。
6、丢丸子时,要从油锅的一边开始向里丢,开始要中火慢炸至表面金黄即可。
7、用笊篱将炸好的丸子捞出,控油,放入盆中,少凉即可使用。
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