1、材料:鸡腿4-5个,料酒适量,食用油适量,豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,大料适量。
2、干辣椒适量,生抽适量,蚝油适量,老抽适量,清水适量,盐适量,鸡精适量。
3、冰糖适量,土豆2个,青红椒适量。
4、将鸡腿剁成块,冷水下锅,加入料酒,煮出血沫后捞出洗净,控水备用。
5、锅中烧油,油热下入豆瓣酱,葱姜蒜,大料,干辣椒,翻炒出香味,再放入鸡肉爆炒。
6、再放入生抽,蚝油,老抽,加入适量清水,再放入盐,鸡精,白糖调味,接着放入土豆,大火煮开。
7、转中火炖煮十五分钟,再放入青红辣椒翻炒收汁,即可开吃啦。
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