1、食材:地瓜200g、糯米粉200g、白糖适量、芝麻适量。
2、地瓜去皮,洗净切块,放入蒸盘,隔水蒸熟,趁热用勺子碾碎。
3、地瓜泥放入大盘,放入适量糯米粉。(糯米粉要分几次加)
4、加2-3勺白糖,揉成软硬适中的面团。
5、取一小块面团,揉成小丸子,表面粘一点水,在芝麻上面滚一圈。
6、再继续揉匀,使芝麻粘的更紧些。
7、锅里放入适量植物油,6成热,放入丸子。
8、中火,边炸边晃动锅柄,这样丸子炸的更均匀。
9、炸至表面金黄色,外层发硬,捞出控油,即可装盘上桌。
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