海参炖鸡是一道十分营养的菜，那海参炖鸡食用后能起到怎样的功效和作用呢？海参炖鸡的食用方式是怎样的，在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？让我们一起来看看吧。
提高免疫力
海参炖鸡当中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、以及钙、铁、锌、硒、镁等多种矿物质元素，食用后能补充人体所必需的多种营养和能量，还能够强身健体、增加机体免疫力、提高机体抗病邪的能力，非常适合免疫力偏弱的人食用。
驱寒保暖
海参炖鸡当中含有丰富的营养成分，并且鸡肉性质温和，海参也属于温性食物，所以食用之后能起到一定驱寒保暖作用，非常适合寒冷的天气食用。另外对于风寒所引起的鼻塞、流涕等症状，适当喝一点海参炖鸡也能起到一定的缓解作用。
改善贫血
海参炖鸡具有非常好的滋补效果，同时海参当中含有丰富的铁元素，铁是人体细胞的必需成分，能参与血红蛋白的生成从而具有一定造血能力，铁还在血液中起到运输和携带营养物质的作用，像那种有缺铁性贫血的人，经常喝一点海参炖鸡能改善贫血症状。
保护心血管
海参和鸡肉当中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸成分能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇含量，能降低血液粘稠度起到保护血管的作用，从而能降低患心血管疾病的几率。
食用方式
1.炖汤
将海参用纯净水泡发并清洗干净，将鸡肉洗干净切小块，准备一锅水，将鸡肉冷水下锅焯水。将焯好水的鸡肉和海参一起放入炖锅中，并放入适量红枣、姜片加水炖熟，出锅前20分钟加入适量盐调味即可。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：痛风、上火人群慎食。
不宜同食：不宜与温性食物同时食用。
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