冷冻的火锅丸子有新冠病毒吗吃冷冻丸子会感染新冠病毒吗

冬天吃火锅是最受欢迎的饮食方式之一，几个人围坐在火锅旁，想吃什么放什么，搭配一些蔬菜、水果、奶茶等，非常惬意，但近期冷冻食品总出现核酸检测阳性的报道，不知道冷冻的火锅丸子有没有新冠病毒呢？

在疫情期间可能存在新冠病毒。

1、只要火锅丸子在加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒，食品就有可能因为交叉污染或二次污染而污染上新冠病毒。

2、甚至在销售交易的拆箱分销过程，若交易人员感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中，进而沉积在冷冻火锅丸子的外包装表面。

3、包装后的冷冻产品在运输、零售过程中，温度一般控制在-18℃左右，给新冠病毒提供了有利的低温存活环境，因此冷冻的火锅丸子目前疫情期间是可能存在新冠病毒的。

能吃。

1、根据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食品传播，因此冷冻的火锅丸子可以放心吃。

2、即使冷冻火锅丸子有新冠病毒，吃的时候也会经过高温煮熟后再吃，而新冠病毒在100度高温煮制下，几分钟就会被杀灭，可以放心食用。

每种丸子蒸煮时间是不同的。

如速冻鱼丸只需要蒸五分钟即可，熟透速冻牛肉丸需要蒸十分钟左右才能熟，速冻红烧狮子头需要蒸30分钟左右，速冻汤圆只需蒸五分钟左右即可。

鉴于目前疫情，建议吃速冻丸子应做到烧熟煮透，烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟，以丸子表面膨胀，漂浮在水面上为熟的标准。

不能吃。

火锅丸子一般可以保存三个月左右，如果有包装的情况下也不能超过6个月，放了一年的火锅丸子，早就已经过期了，其中可能滋生了细菌等有害微生物，继续食用轻则引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，重则可危及生命。

因此选购火锅丸子的时候一定要留意其外包装，一旦过期就不能吃了，如果买的散装火锅丸子，放置冰箱冷冻室不宜超过1周，冷藏不超过1天，尽快吃完为好。

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