秋天是适宜养生的一个季节，这时候很多人喜欢喝鸽子汤，因为鸽子汤的滋补作用比较强，那么鸽子汤为什么有点苦？鸽子汤有苦味还能喝吗？
鸽子汤为什么有点苦
主要有以下原因。
鸽子汤一般是不会出现发苦的情况的，要是出现了发苦的情况，那么主要考虑有两种原因，一种是在处理鸽子的时候，没有处理好，导致鸽子的苦胆没有清理干净，从而导致煮出来的鸽子汤出现发苦的情况。
其次就是在煮鸽子汤的时候，可能往里面放了一些其他的佐料，而哪些佐料中含有一定的苦味。
最后就是可能是鸽子汤变质导致的发苦，因为鸽子汤变质之后，就容易滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康。
鸽子汤有苦味还能喝吗
根据实际情况而定。
综上所述可以知道，导致鸽子汤发苦的原因是比较多的，要是是由于鸽子没有处理好或者是添加了一些佐料导致的，那么这样煮出来的鸽子汤是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。
但要是是由于鸽子变质导致的鸽子汤发苦，那么这样的鸽子汤是不建议继续食用的，否则容易加重人体的胃肠道负担，导致人提出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
鸽子汤如何去除苦味
具体做法如下：
一般只要鸽子汤不是因为变质导致的发苦，那么这样的鸽子汤是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成威胁，不需要太担心，这时候可以往里面加一些口感比较甜或者酸的食材，最大程度的降低鸽子汤的苦味，同时还可以增加鸽子汤的营养价值以及食用价值。
鸽子汤卫生不能放姜
可以放。
煮鸽子汤的时候，只要是没有特殊的情况，那么都是可以往里面加一些生姜的，之所以说鸽子汤不能放生姜，主要是考虑到生姜性温，与鸽子一起炖汤容易影响鸽子的营养成分，但其实这是一种错误的说法。
生姜和鸽子一起炖汤，不仅能帮助去除鸽子的腥味，还能增强鸽子的鲜味，提高其营养价值以及食用价值，对人体的健康具有好处。
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