武昌鱼的功效与作用武昌鱼有什么营养功效

武昌鱼是一种生活中很常见的淡水鱼类，其具有较高的营养价值，那武昌武都有哪些功效和作用呢？武昌鱼一般怎么吃比较好呢？在吃的时候又有哪些需要注意的事项吗？

武昌鱼含有丰富的蛋白质和钙质，这些成分对人体骨骼肌肉的生长发育都至关重要，适宜正处在生长发育高峰期的青少年。另外也适宜老年人经常吃，能够起到预防骨质疏松的作用。

武昌鱼中的脂肪中75%左右都属于不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能起到调节血脂、帮助清理血栓、防止脂肪沉积在血管壁内的作用。因此吃武昌鱼还能够预防高血脂、高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病。

武昌鱼中富含维生素A、维生素D、维生素B、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷、锌、铜等多种人体所需的营养成分。食用武昌鱼能够帮助机体调节免疫力，适宜免疫力比较低下人群食用。

武昌鱼中含有大量的优质蛋白成分，鱼皮当中还含有丰富的胶原蛋白成分，食用之后能起到美容养颜的作用，很适合爱美女性食用。

清蒸：将武昌鱼去磷、腮、内脏再清洗干净，再往鱼身上划几个口装入盘中。然后再往盘中撒上葱、姜、料酒等调味料一起放入锅中大火蒸10分钟左右即可。

红烧：同样先将武昌鱼处理清洗干净，然后再在身上划上几刀，放入锅中煎至两面金黄，然后再加上姜、蒜、料酒、盐、生抽、葱等调味料，然后加上适量清水一起焖煮至汤汁浓稠即可。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：患有慢性痢疾人群慎食。

不宜同食：不宜与鞣酸、草酸含量高的食物同食。

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