1、焦糖酱准备，淡奶油加至温热
2、细砂糖平均铺入厚底奶锅,开高火。
3、红茶蛋糕 分蛋黄蛋白,蛋黄放室温回温。
4、蛋白放入冰箱冷冻至边壁出现冰渣。
5、红茶+水煮,过筛后取55g 放凉。
6、蛋黄+玉米油打匀至乳化状。
7、分次加入茶水打匀。
8、加入过筛后的低粉一字抽手法搅匀。
9、蛋白内加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入,打至尖角小弯钩状。
10、蛋白和蛋黄搅匀的面煳倒入31cm*22cm的烤盘，放入预热好的烤箱上下火170度烤13-14分钟*每台烤箱温度不同，判断熟没有可以在最后出炉前用手轻拍蛋糕体表面，有回弹状就表示可以出炉了。
11、用毛巾面卷蛋糕，加入打发好的淡奶油（稍微打硬一点好卷）放入冰箱冷冻半小时再取出淋面。蛋糕淋面用的焦糖酱要是流动状，不能是热的也不能冷到凝固，微温是最佳状态。淋的不够稠也可以重复淋两次。
猜你喜欢 呆萌网名女生大全可爱 呆萌网名女生大全可爱英文 双鱼座男孩英文名简单好听 双鱼座男生英语名字 鞋带为什么总是莫名其妙松开 鞋带总是莫名松开预示 安全绳的正确使用方法是什么 安全绳的用途及使用方法 2022广州长隆预约入园攻略 广州长隆进园门票 黑泡醋黑豆需要煮熟吗 黑豆煮熟泡醋的正确做法 葡萄干放冰箱可以放多久 葡萄干在冰箱能放多久 桃胶一次吃多少颗 桃胶一次吃多少颗为宜 砂糖橘和沙糖桔的区别 砂糖橘和沙糖桔的区别是什么