螃蟹相信大家都不陌生,而吃了螃蟹之后大部分会把螃蟹壳丢掉,其实螃蟹壳也有一定的药用价值,那么螃蟹壳有什么功效与作用?螃蟹壳壳里黑色的是什么?
螃蟹壳的功效与作用
1、螃蟹壳的营养价值
螃蟹壳中含有铁、钙以及磷等多种微量元素,还有一些蛋白质和维生素,这些物质都是人体必须的营养成分,能满足身体对多种不同营养的需要。
2、螃蟹壳的药用价值
螃蟹壳的药用价值特别高,它性寒味咸,能清热散结,也能益气养阴,还能破瘀消积,平时可以用于人类腰腿疼痛、风湿性关节炎以及结核病等多种常见病的治疗,治疗时功效特别明显。
3、螃蟹壳能止血也能补血
螃蟹壳还是一种能止血的中药材,平时人们可以把螃蟹壳干燥以后研成细末保存起来,平时出现外伤出血时,可以直接把螃蟹壳的细末撒在出血的伤口上,就能快速止血,另外平时用黄酒冲服螃蟹壳制成的粉末还能补血。
螃蟹壳里黑色的是什么
黑色的物质叫隔膜,是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织。
隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色,颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加。
而这种黑色的东西是不宜食用的。食用会对身体不利,容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒。
螃蟹壳的食用禁忌
1、体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人
螃蟹携带着一些致病菌,由于每个人消化能力、免疫强弱都有不同,对致病菌和病毒的抵抗力存在差异。这类人群抵抗力差,容易被致病菌攻击,导致身体不适。
2、伤风感冒、发热的人
这类人群在此时身体抵抗力下降,胃肠道功能相对较弱,很难吸收螃蟹中的高蛋白,所以容易出现胃肠道不适。
3、过敏体质、易长湿疹的人
对虾、蟹等海鲜过敏的人不要吃螃蟹,否则容易引起胃肠道平滑肌痉挛、血管性水肿,继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,以免诱发疾病或加重病情。
螃蟹壳怎么做好吃
螃蟹壳蒸蛋
1.新鲜活蟹两个、蟹壳朝下蒸10分钟。
2.蒸熟以后取下蟹壳、去掉里面多余的蟹黄、眼睛和嘴不用去掉、不然鸡蛋会流出。
3.取出蟹肉,在蟹壳中打入鸡蛋。
4.放入蒸锅中蒸10分钟左右,最后加入适量的酱油即可食用。
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