1、准备西红柿、松花蛋、调料适量。
2、西红柿洗净,放入滚水中稍烫,撕去外皮,对半剖开,去籽,切成片;姜洗净,切成末。
3、松花蛋洗净,剥去蛋壳,对剖切片。绿色蔬菜洗净,切段备用。
4、油锅内倒植物油烧至六成热,放入皮蛋过油炸酥,加入高汤淹过皮蛋,放入姜末,煨至汤色泛白,加入绿色蔬菜、西红柿片和盐,再煮开即可。
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