1、所用食材:沙姜半斤、大蒜3两、小葱3根、花生油适量,盐、生抽适量。
2、先将沙姜去皮,大蒜去皮,小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。
3、把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中,低速搅拌成小颗粒状,控去多余水分,装入碗中备用。
4、锅中烧比较多的花生油,烧至五成热后,将葱叶加入锅中小火慢炸出香,直到葱叶变得略微发黑后捞出。
5、将搅拌好的沙姜、大蒜、小葱混合物倒入锅中,开中小火慢熬10分钟出浓烈的香味,加入一勺盐拌匀后即可。
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