鸡肝怎么做不会变硬 怎样烀鸡肝才能使鸡肝更嫩

1、将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片。

2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟。

3、锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。

4、全部变色后,堆到锅边。

5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。

6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。

7、这样做出来的生炒鸡不硬很好吃。

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