猪脚是前脚还是后脚好猪脚前脚跟后脚的区别

今天准备去市场上买一些猪脚，到了之后商家告诉我说猪脚有前脚多的和后脚多的，于是问我要选哪一个，那么猪脚是前脚好还是后脚好？买猪脚怎么挑选前脚好？

前脚相对好一些。

虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别，但是仔细观察就会发现，猪脚的前脚骨头会比后脚小，因为前脚是猪脚主要发力的部位，所以前脚里面有猪蹄筋，肉质比较紧，而后脚由于运动比较少，肥肉比较多，吃起来很油腻，所以相对来说猪脚的前脚要比后脚好一些。

猪脚的前脚肘部一般是曲向后方，而猪脚的后脚肘部则是曲线前方的，这个区别比较明显，一般一看就可以看出来。

猪前脚的腿肉比较多，但一般瘦肉比肥肉要多，适合做卤猪脚或者白切猪脚等，而猪后脚腿部的肉量比较少，并且肥肉居多，适合煲汤食用。

猪脚的前后脚最明显、最直接的区别就是价格不一样，大多数地方的猪前脚都比猪后脚要贵一些，因为猪前脚比较受欢迎。

不一定。

猪脚是猪运动的主要动力，特别是猪前脚，它的肥肉就比较少，并且比较有筋道，吃起来比较爽口，但还是要看情况分析，一般家养的猪运动量比较多，瘦肉也会多一些，而养殖猪由于缺少运动，一般肥肉会比较多。

材料：猪脚、白萝卜、生姜、红枣、枸杞、陈皮、八角、食盐。

做发：

1、首先将猪脚清洗干净，切块焯水备用。

2、白萝卜去皮洗净，切块备用。

3、生姜洗净切片备用。

4、然后将猪脚、白萝卜、生姜一同放入锅中加适量水。

5、再大火烧开，转小火慢炖1小时左右。

6、1小时之后加红枣、枸杞、陈皮、八角继续慢炖1-2小时左右，直至煮熟。

7、煮熟之后加适量食盐调味即可。

猪脚是前脚还是后脚好 猪脚前脚跟后脚的区别