1、主料:鸡腿3个、杏鲍菇1个。
2、辅料:红椒1/4个、甜椒1/4个、料酒适量、姜2片、生抽2勺、老抽2勺、黑胡椒适量、淀粉1勺、水6勺、植物油4汤匙、蜂蜜1.5勺。
3、鸡腿去骨,开片,切成鸡丁,姜切丝,加入一点料酒,腌渍10分钟。
4、杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁备用。
5、将所有调料除黑胡椒外倒进碗里,搅拌均匀备用。
6、平底锅放入适量的植物油,烧热后放入鸡丁滑炒至鸡丁变色后捞出。
7、平底锅再放入一点点植物油,下杏鲍菇丁,煸炒2分钟后,慢慢多次倒入少量水。
8、待菇丁变软后,倒入鸡丁,拌炒。
9、准备好的调料倒入锅中,大火炒约1分钟,加入红、黄甜椒,稍煮一下。
10、再加入淀粉水,现磨入一点黑胡椒,收浓汁即可。
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