1、食材:玉米5根,鸡蛋3个,葱适量,盐适量。
2、新鲜玉米清洗干净备用。
3、葱花和鸡蛋。
4、将鸡蛋打散,拌匀。
5、将玉米用(不锈钢刨丝器)刨碎。
6、刨成浆后加水,中火煲滚。
7、静等5分钟。
8、煲开后调至小火,将汤面一层泡沫去掉,泡沫中有很多玉米皮,一起撇掉,去皮的玉米羹更细滑。
9、小火再煮两分钟,途中须搅拌,两分钟后依次加入鸡蛋、葱花、盐即可。
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