香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,那么看看香芋怎么挑选?
香芋怎么挑选
选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。并注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香Q可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。要是你买回的不够面,可以做香芋糖水吃哦。
香芋怎么保存
将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,在购买后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软,芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
香芋有哪些功效
1、补中益气
芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
2、防止胃酸过多
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
3、保护牙齿
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
猜你喜欢 车厘子保存一周需不需要放冰箱 车厘子可以放冰箱保存几天 怎么找回苹果id密码 手机号怎么找回苹果id密码 肚脐眼臭是怎么回事 肚脐眼臭怎么处理就不臭了 莲雾怎么吃要削皮嘛 莲雾怎么吃削皮吗 智能冰箱的优缺点有什么 智能冰箱好不好用 肉树的养殖方法 肉树的养殖方法有哪些 青椒豆瓣酱怎样做 材料需要哪些? 小妙招去红烧肉油腻 红烧肉怎么出油不腻