如何吃菜时规避或减少甲醛带来的影响？甲醛在高温时很容易挥发，一般来说，在运输贮存和烹饪过程中，都会赶走甲醛，所以也没有必要因为恐慌而放弃这些健康的食物。如果对买到的食物不放心，担心上面有甲醛，那么，可以通过以下四个小妙招降低风险。
（1）正规渠道购买。尽量去正规的超市和市场购买蔬菜，这样买到违法使用甲醛浸泡的蔬菜的几率会小一些。
（2）用水清洗。因为甲醛极易溶于水，很容易被水清洗掉。
（3）烹调熟透。由于烹煮产生的热力有助去除甲醛，因此建议煮熟食物。
（4）饮食多样化。日常饮食也尽量保持均衡饮食，这样也不用过分担心从食物中摄入甲醛。
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