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白条鱼

菜谱

别名:条、鲦、白鲦、篮刀、游刁子、白翎子(雌)/红翎子(雄)、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、鲦鱼、鮂、黑鰦、餐鱼、参鱼、肉条鱼、白漂子、鲹子、青鳞子

简介:初级淡水鱼。是低海拔常见之鱼类,喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。主要摄食藻类,也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等。繁殖力及适应性强,能容忍较污浊之水域。

季节:全年

白条鱼的功效与作用

白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

菜谱

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