别名:
简介:其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
季节:春、夏
甜面酱的功效与作用甜面酱的营养成份 1营养元素 含量(每100克)营养元素 含量(每100克)能量136cal水53.9g蛋白质5.5g脂肪0.6g纤维1.4g碳水化合物27.1g维生素A5mg维生素B10.03mg维生素B20.14mg维生素C0mg维生素E2.16mg烟酸2mg纳2097.2mg钙29mg铁3.6mg胆固醇0mg1.甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;
2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质。
甜面酱的制作技巧适用于烹饪酱爆和酱烧菜
甜面酱的食用禁忌糖尿病、高血压患者慎食
甜面酱的适合体质婴儿、幼儿、儿童、孕妇人群应忌食或少食;