1、 想正确激发麻椒的麻味，一定不能食用新鲜的麻椒，应该把新鲜麻椒进行必要处理，以后再食用。新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿，吹干以后取出晾凉。然后再用擀面杖把它压成粉末状，直接装入到可以密封的玻璃瓶中，是在菜快要出锅时，直接撒上适量的麻椒粉就能品尝到它独有的麻香味。
2、激发麻椒的麻味时，也可以把它制成麻椒油。在制作时要把麻椒提前入锅炒制，炒干以后降温再把它研成细末状，放到干净的碗中，在炒锅中加入色拉油，加热到冒烟的状态，然后把热油直接淋在磨好的麻椒粉上，用筷子调匀，降温以后得到的麻椒油就能把麻椒的麻味完全激发出来。
猜你喜欢 香椿树在风水上的说法 香椿树在风水上的详细说法 加拿大入境不能带什么 入境加拿大一定要注意哪些能带和不能带 怎样选购长焦数码相机 家用长焦数码相机推荐 绵阳安州区宇承玫瑰花海观赏攻略 绵阳市安州区塔水镇宇承玫瑰园 2022秋季鸠江区文化馆公益班招生报名时间+流程+课程表 峨眉豆怎么做好吃 峨眉豆怎么做好吃又简单