牛奶和可乐反应的原理是什么 牛奶和可乐反应的原理介绍

1、碳酸和牛奶中的钙离子结合形成了碳酸钙,将牛奶和可乐混合,静置,会出现分层,上层是透明清澈的黄色液体,中层是黄色液体和絮状白色悬浮物,下层是沙砾状的白色固体。

2、可乐中有磷酸,牛奶中有蛋白质,蛋白质遇酸变性,会以沉淀形式析出。

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