1、因为蛋白质在水溶过程中的盐类和游离的氨基酸经过扩散，沿不同方向沉淀而形成结晶花纹。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。
2、皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
猜你喜欢 钓鲢鳙吃铅多大的漂 钓鲢鳙吃铅4-5克左右的鱼漂可以吗 哺乳期可以打瘦脸针吗 哺乳期间能打瘦脸针吗 好听文艺的女生名字 好听文艺的女生名字大全 鸡汤放什么调料 产妇炖鸡汤放什么调料 海带煲猪蹄做法步骤 海带煲猪蹄做法步骤窍门 阿胶糕晚上吃会发胖吗 阿胶晚上吃会不会发胖 无水印1024分辨率《灵动：鬼影实录》BD中英双字 1024分辨率《觅踪/网络杀机》BD中英双字无水印