1、如果是新鲜的嫩豆腐,即内酯豆腐,有轻微的酸味是正常现象,如果是放置过久的豆腐发出酸味,多半是因为受细菌污染,发生变质了,最好扔掉不要继续食用。豆腐保质期比较短,建议现吃现买,不要放置过长时间。
2、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用,您也可以用水泡,再放入少许食盐浸泡,即可防止酸味儿。
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