1、看配料表,如果配料只有“生牛乳”3个字,才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的,成分越少添加剂也就越少,牛奶的质量才优,因此配料表里含有生牛乳三个字,才能算奶;而只有生牛乳,那才叫纯牛奶,在购买时只选这种牛奶。
2、看营养成分表中蛋白质的含量。牛奶的主要优点就是蛋白质、钙的含量高。蛋白质含量越高越好,能够有效补充身体对蛋白质的需求。对牛奶来说,蛋白质含量至少要达到3克每百克,越多越好,常见的3.2克、3.6克的,给孩子和老人喝,总之选含量高的就对了,可有效提高免疫力。
3、看营养成分表中钙的含量,钙质也是好牛奶的一个关键指标,在售的纯牛奶的钙含量至少要在120毫克每百克才算优质奶。如果钙含量低于120毫克,最好不要购买,补钙的效果并不好。
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