1、沤肥的方法：污水坑沤肥法、平地沤肥法、半坑式沤肥法。简易沤肥技术的影响因素主要跟堆体中的有机成分含量、微生物量、湿度、pH值、通风状况及保温措施等因素有关。
2、简易沤肥技术是指将人粪尿、不能食用的烂叶子、动物粪便、杂草、秸秆、废物垃圾等有机废物混合堆积、糊泥密封，然后在自然条件下利用微生物的发酵作用，使堆料中的有机物腐熟，达到土壤可接受的稳定程度，成为一种含氮丰富的腐殖质，这一过程基本不进行或者很少进行人为控制。这种简单的不使用机械设备的堆肥方法称为简易堆肥，又称沤肥。
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