1、【五谷杂粮】谷物中含有大量的维生素B2,日光照射容易造成维生素氧化、流失;特别是其中的维生素A和维生素C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,所以保存时,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。另外不要随意购买散装谷物,打开包装谷物要尽早实用。
2、【食用油】食用油中含有大量不饱和脂肪酸,这些元素具有不稳定的特性:因此存放起来营养成分更容易受到损害。油桶一定要远离灶台、阳台等光源、热源。
3、【果蔬】香蕉放冰箱编制更快,黄瓜放冰箱加速维生素C的流失,苹果桃子等会释放乙烯气体,加速其他水果成熟;同时如果与绿叶蔬菜放在一起,会加速菜叶变黄老化。
4、【葱姜蒜】大葱容易变干变老,可以放到花盆里面埋住根部保鲜;姜容易长毛可以使用烘焙用锡纸裹住冷藏:大蒜容易变空无味,最好带皮保鲜,整头存放。
5、【茶叶】红茶要常温避光存放,绿城未开封的可以放入冷冻室;开封的茶叶最好放入茶罐中。
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