1、不是。苏打的学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠、七水碳酸钠和十水碳酸钠三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
2、而碱是指有别于工业用碱的纯碱和小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。它不是化学分类上的碱。
3、食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
猜你喜欢 比目鱼是什么 比目鱼的介绍 经常按摩好不好,经常按摩有什么好处 经常按摩对身体有好处 冰箱的妙用 冰箱的妙用大全 重庆公租房换租流程 重庆公租房换房流程 山西多所景点临时关闭通知 山西又一批景区景点暂停开放,出游前务必留意 西兰花榨汁用开水焯几分钟 西兰花榨汁需要煮一下吗 1024分辨率《蠢蛋搞怪秀3.5》BD中英双字无水印