1、四川冰粉是以“冰粉树”为原料做的，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。
2、冰粉树结的果子里面的冰粉籽含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入凝固剂来帮助凝固。
3、四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同时也是旧时四川人的传统冷饮，因其爽滑、透明、冰爽倍受人们青睐。
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