1、做豆花时加少量内脂。
2、准备用料:黄豆200g、清水2500g、桂花干适量、黄糖1片、冰糖1小块、内脂6g。
3、黄豆洗净浸泡6小时以上。
4、准备2500克清水。(其中2000克榨豆浆,500克煮糖水。)
5、适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水,打豆浆。
6、把打好的豆浆过滤3次。(每次都有豆渣的哦)
7、大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。
8、捞去浮沫。内脂倒入碗里,加适量凉开水化开。
9、把化开的内酯冲入刚煮沸腾的豆浆里。
10、搅拌2秒后盖上盖子,静置15分钟。
11、把糖煮成糖水。15分钟后,凝固了。
12、将豆腐花装进碗里,加入糖水即可。
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