1、整只的活螃蟹的做法：做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。
2、切块的螃蟹的做法：做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
猜你喜欢 鹦鹉身上痒痒总是啄毛怎么办 鹦鹉身上痒痒总是啄毛如何处理 过期药品属于什么垃圾分类 茶叶渣属于什么垃圾分类 森系超仙网名樱花女孩 仙女系网名 森系 宣纸是什么材料做的 宣纸是什么材料做的? 内江威远县古佛顶景区营业时间是几点到几点？ 2022年7月九寨沟什么时候开? 九寨沟什么时候建成的 为什么火烤生蚝会有苦的 烤生蚝要去内脏吗 酸菜怎么腌制制作方法 芥菜酸菜怎么腌制制作方法 清蒸小黄鱼蒸多久 蒸小黄鱼要蒸多少分钟