1、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）
2、将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉，剪掉一点也是可以的。
3、锅内加水，水烧至滚后将花胶置于蒸架上，大火蒸发。（母胶可以加入适当姜去腥味，花胶卷了起来属正常情况）
4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。
猜你喜欢 核电站发电原理是什么 核电站发电原理是啥 带鱼身上的鳞怎么处理 怎样才能去除带鱼身上的鳞 合肥天鹅湖的面积多少 合肥天鹅湖面积多大 骆马湖属于哪个城市的 骆马湖是属于哪个城市的 面包如何才能更松软 如何使面包更加松软 信用卡最低还款什么意思 信用卡最低还款什么意思,怎么扣费 煮角瓜的方法 煮角瓜的方法是什么 山药是凉性还是热性 山药是凉性还是热性药