1、根据一些建议,烤定型后,倒扣蛋挞,专门烤底部。
2、下面介绍下方法,先预热,一般是200度五分钟左右,蛋挞用160度10分钟烤,然后观察蛋挞成型与否,如果没有继续烤,不过多打开看,如果定型了。不晃动了,就可以了。
3、定型了,就把它们翻过来倒扣,然后200度烤底。一分多钟后,底部的锡纸壳就会哐哐哐被吹起来猛砸,拿出来继续烤五分钟,底部起酥之后翻过来200度烤两三分钟,抽开随时观察,表面上色,就完成了。
4、200度烤底,空气炸锅的热风和底部烤篮也有可能会给表面上点焦糖色,如果已经上色,就不需要继续增加时长烤表面了。
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