黑梨是意大利的特产。黑梨是一种进口水果，主要出产在欧洲的意大利是当地最有代表性的特产水果之一，这种水果都在每年9月份前后成熟，单果重量在300克左右，它成熟后表面多为红黑色，肉质脆嫩，滋味甘甜特别好。果实耐贮藏性较好，成熟后有类似廿世纪梨的香味。
黑梨成熟之后，单果重300g，最大500g，呈短葫芦形，红黑色，光洁滑亮，形色俱美。果肉细嫩、酥脆爽口，汁多无渣，果心小，含可溶性固形物19.89%，浓甜，含糖16.2%，香气浓，梨味足，可口，品质极上，其乃梨中一绝，果中珍品。
它很耐贮远，常温下可贮存3个月，它自花结实，高产，经济效益非常可观，它能抗40℃的高温，可耐-38℃的严寒，我国南北绝大部分地区都可以栽培。
意大利黑梨（凯瑞普梨），是2001年我国农业部从意大利进口品种，在2003年首次挂果，证明我国又添加一个梨极品"黑梨"，解除我国无黑梨历史。
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